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Smart gourmet of common choice, not buy just cheated! 新聞資訊

這樣做羊肉一點都不膻

 Time:2018-01-27 瀏覽次數:10287次
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今天給大家介紹一款羊肉的做法,羊肉到底要怎么做菜不會有膻味,這是一個很有意思的問題。優質的羊肉其實是沒有膻味的,但是一些地區沒有便利的交通或者是不出產有知道的羊肉,所以我們就要尋找一些能夠將膻味去掉的方法。

-紅 燒 羊 肉-

 

食材:羊肉/生姜/蔥/姜豆瓣醬/胡蘿卜/老抽/八角桂皮/山柰/草果/白糖/啤酒/鹽/香油

做法:

1、將羊肉洗凈,漂凈血水,切塊,生姜切片,蔥切段。鍋中加水,放入蔥、姜、羊肉,冷水入鍋,焯出血沫。

2、待水開后,撈出羊肉。

3、鍋內放油,燒到六成熱,下蔥、姜、豆瓣醬煸出香味,放羊肉一同煸炒。

4、胡蘿卜洗凈、去皮,切與羊肉大小相同的塊放入鍋中,加老抽一同煸炒。

5、將八角、桂皮、山柰、草果等香料洗凈,放入鍋中,并加入白糖和啤酒,中火加蓋,燜燉45分鐘。

6、開蓋轉大火收濃湯汁,加少許鹽調好,淋香油,出鍋,裝盤。

不得不說,美食總是喚醒記憶最直接的方式。

稍微等一些時候,美味的紅燒羊肉就出鍋了。吃著美味的羊肉,喝著沒味兒羊湯,問著空氣中彌漫的香氣,在溫暖的房間里感受冬天的幸福,是一件特別美妙的事情。

 


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