您的當前位置:首頁 > 新聞資訊 > 行業動態
Smart gourmet of common choice, not buy just cheated! 新聞資訊

入冬正補牛羊肉,如何挑選新鮮羊肉?

 Time:2017-11-30 瀏覽次數:10231次
T

  寒冬將至,大雪紛飛。廣受大家喜愛的涮羊肉又悄悄地回到了大家的桌上。補氣壯陽,取暖驅寒,對于很多人來說都是趨之如騖。那么,市場是的羊肉那么多,我們該如何挑選新鮮的羊肉呢?下面本文就叫大家幾招分辨羊肉的妙招。

  “市面上的羊肉有凍羊肉和鮮羊肉兩種。凍羊肉主要從色澤和肌纖維來辨別新鮮度?!毖蛉庋芯繉<?、新疆畜牧科學院畜牧所助理研究員郝耿告訴《生命時報》記者。入冬正補牛羊肉,如何挑選新鮮羊肉?

  首先,新鮮的凍羊肉色彩鮮亮,應該呈現鮮紅色。凍得顏色發白的羊肉,一般已經超過了3個月,風味也很差了。而那些反復解凍的羊肉,也很不新鮮,往往呈現暗紅色。另外,羊肉是肥瘦相間的,其脂肪部分應該潔白細膩,如果變黃,就說明已經凍了太長時間,甚至可能超過一年。

  其次,在火鍋店吃羊肉片的時候,可以觀察一下,新鮮的羊肉吃完后盤底應該沒有水。另外,還可以對比一下羊肉的肌肉纖維,越細嫩緊密的,說明羊肉越好。

  對于鮮羊肉,挑選的方法就更多了。首先,新鮮羊肉摸上去有點黏,能輕易粘住小紙條。打過水或不新鮮的就不會有這種黏手的感覺。另外,新鮮羊肉肌肉結構堅實而有彈性,切成較厚的片后也能立起來,不新鮮的就軟塌塌地“站不住”了。

  還有就是,在買那些帶骨頭的大塊肉時,可以從骨頭的粗細來分辨羊的年齡的大小。不同年齡的羊的肉質有很大的不同。一般的,樣的骨頭越細,證明羊肉就越嫩。反之則越老。


?
聯系方式
15714843888 網址:www.092906.live地址:內蒙古烏蘭察布市察哈爾右翼中
   旗科布爾鎮
分享

版權所有:察右中旗聚江屠宰加工廠 蒙ICP備16005228號-1  蒙公網安備15092702000007號
網站建設國風網絡  
電話:15714843888 網址:www.092906.live 地址:內蒙古烏蘭察布市察哈爾右翼中旗科布爾鎮 ? 察右中旗聚江屠宰加工廠電話:15714843888蒙ICP備16005228號-1 網站建設國風網絡 蒙公網安備15092702000007號
河南快三开奖结果走势国 配资平台 内蒙古11选五走势图牛2019 股票软件 河北快3app 内蒙古十一选五分布图 排列三技巧规律和口诀 内蒙古11选5遗漏号查 多乐彩11选五一定牛 黑龙江福彩20选8开奖结 如何做公募基金的资产配置