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Smart gourmet of common choice, not buy just cheated! 新聞資訊

羊肉各部位該吃法

 Time:2018-01-13 瀏覽次數:9597次
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  可以說羊肉渾身都是寶,又恰是內蒙古羊肉,就看你會吃不會吃。羊肉是一種性溫的肉食,在冬天食用可以御寒抗風,強身健體。但是一般認為不適宜在夏天食用,因為使用之后據說容易上火。但是現代人對這說說法已經很淡漠。本文就今天就給大家介紹幾種不同部位的的羊肉經典吃法,供大家借鑒。

  

  羊排燉蘿卜

  

  羊排500克、白蘿卜300克、食鹽、雞精2克、蔥5克、姜片、八角3個、花椒2克、

  

  生抽10克、香葉5片、豆瓣醬20克、白糖10克

  

  1、羊肉和蘿卜切塊,鍋中水燒開后放羊肉,煮開瀝干水份

  

  2、鍋內油7成熱后,放郫縣豆炒香,放花椒、白糖翻炒

  

  3、放羊肉塊,炒干

  

  4、將羊肉放入燉鍋,加生抽、八角、姜片,加開水淹沒羊肉,大火燒開后轉中火燉2個小時

  

  5、待羊肉8分熟的時候,放蘿卜燉至變軟入味,加雞精、鹽,撒香菜

  

  迷迭香烤羊排

  

  羊排400克、土豆1個、食鹽半小匙、生抽2大匙、叉燒醬1大勺、白糖1茶匙、黑胡椒、迷迭香

  

  1、羊排洗凈,控干,放一大匙叉燒醬、半勺鹽、兩勺生抽、一茶匙白糖、黑胡椒粉、迷迭香碎

  

  2、將調味料拌勻,均勻刷在羊排上,土豆切小塊,蓋保鮮膜,腌漬半天

  

  3、鍋子燒熱,倒橄欖油,將羊排放入,倒土豆和剩余湯汁

  

  4、小火,慢慢將湯汁熬制濃稠,將羊排和土豆移至烤盤上

  

  5、烤箱預熱,200度,放入烤20分鐘蔥爆羊肉

  

  大蔥1根、洋蔥1個、羊肉片500克、姜3片、蒜1瓣、10毫升、生抽10毫升、蠔油15毫升、淀粉10克

  

  1、蒜瓣、蔥白切片,洋蔥切絲,羊肉片解凍,放蠔油、生抽、淀粉腌制20分鐘

  

  2、熱鍋放油,羊肉片炒至變色盛出

  

  3、鍋重新入油,加姜蒜、大蔥和洋蔥

  

  4、將羊肉倒入,與蔥姜翻炒均勻

  

  以上就是今天的內容,謝謝閱讀。


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